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弘扬美食文化!番禺名厨协会十周年庆典隆重举行!
时间:2019-11-20 录入员:lyh
 

为进一步弘扬珠江三角洲饮食文化,推进地区的厨师互相交流学习,让年轻的厨师有更好的发挥平台。近日,广州市番禺名厨协会藉十周年庆典之际特地举办“厨艺检阅大比武”。通过共同合作引领粤菜发展提高粤菜在国际餐饮行业的地位,为番禺厨师喝彩。

番禺名厨协会由2009年成立至今已迈入第10个年头。协会来自不同出品专业的会员已达到200位,他们已成为番禺区乃至广东省餐饮业的一支重要的骨干力量,为地区餐饮行业作出了重大贡献。多年来,名厨协会获得政府及业界兄弟协会的鼎力支持,故每年的协会周年庆典都举办得非常成功,在行业内亦赢得良好的口碑。

活动现场,多名厨师使出浑身解数、展示毕生所学,展示出各自精湛的厨艺,不少既有创意又十分美味的菜式,让在场观众叹为观止。

展出的特色菜有滋味鲍鱼农家鸡,鲍鱼和鸡,加上黑松露、干葱、红椒切件、大姜片,通过独有的农家锅气,组合于当下时尚食材,运用西式香料的配搭,从而令菜品的味道不再单一,丰富了菜式,口感更有层次。

现场亦有番禺家乡煎禾虫。禾虫是生长于水稻田土壤中的环节动物,过去曾广泛分布在番禺的水稻产区,是番禺的一种传统土特产品。下鸡蛋、肥肉、陈皮、蒜蓉煎等菜,香酥可口,回味无穷……

比赛现场飘散着浓浓的香气,菜品更是令人垂涎三尺,让观众们感受到了比赛竞争的激烈,也感受到厨师们高超的技艺。
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